|
|
Gemarineerde Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 stengel bleekselderij,3 bosuitjes,1 rode spaanse peper,1 sinaasappel,1 potje zwarte olijven met pit,1 el provencaalse kruiden,1 dl olijfolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bleekselderij wassen en met (dunschiller) schillen.Stengel in dunne plakjes snijden.Bosuitjes schoonmaken en in ringetjes snijden.Spaanse peper wassen,schoonmaken en zaadjes verwijderen.In dunne reepjes snijden.Sinaasappel onder stromend water schoon boenen en goed droogdeppen.Met citroentrekker reepjes schil van sinaasappel trekken(of met scherp mesje sinaasappel dun schillen en schil in dunne reepjes snijden).Halve sinaasappel uitpersen.In schaal olijven,bleekselderij,bosui,peperreepjes,sinaasappelreepjes,sinaasappelsap,provencalse kruiden en olie door elkaar scheppen.Afgedekt ca.1a2 dagen laten stan.zodat smaken op elkaar kunnen inwerken.Regelmatig omscheppen.
|
|
|